Le migliori macchine per sottovuoto del 2023

Mantieni il tuo congelatore di selvaggina libero da bruciature con queste macchine per sottovuoto

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Ho qualche centinaio di chili di carne e pesce nel mio congelatore e so che si conserverà per più di un anno perché è tutto sigillato sottovuoto. Che io stia comprando mezza mucca o tornando a casa con una borsa frigo piena di pesce, tutto viene porzionato, sigillato ed etichettato. Utilizzo lo stesso fidato FoodSaver da quasi otto anni. Anche se mi è servito bene, era giunto il momento di testare alcune delle nuove opzioni sul mercato che occupano meno spazio e sono notevolmente più silenziose.

Ecco tre delle migliori macchine per sottovuoto e un'opzione fai-da-te per quando ti ritrovi senza.

Ho abbandonato la carta freezer anni fa e utilizzo esclusivamente una macchina sottovuoto per lavorare pesce, selvaggina e carne d'allevamento. Ho utilizzato questa esperienza per valutare le macchine per sottovuoto in base ai seguenti criteri:

FoodSaver

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Caratteristiche principali

Professionisti

Contro

L'FM2100 è alto solo 4 pollici e largo 9 pollici, quindi può scivolare nei cassetti della cucina più profondi. Lo scomparto interno delle borse e il taglierino sono intuitivi e convenienti, il che è davvero utile quando si tirano fuori molte borse. Per utilizzare il sigillante, inserirai il sacchetto da sigillare o mettere sottovuoto, chiudere il coperchio e quindi spostare il fermo sul lato destro su "Aziona".

Mi aspettavo che il fermo fosse come premere un interruttore della luce, ma è più simile alla forza necessaria per spostare una leva del cambio. Quindi premerai il pulsante di sigillatura o di vuoto. L'aspirapolvere è abbastanza silenzioso e puoi dire che l'unità ha molta potenza mentre aspira l'aria dal sacchetto. Una volta terminato, sigilla automaticamente la borsa. Non potrò sottolineare abbastanza quanto sia intuitivo creare un sacchetto, metterci dentro la carne e poi sigillarlo sottovuoto con FM 2100. Puoi entrare in una scanalatura e preparare un sacco di cibo per il congelatore.

Se vuoi mettere sottovuoto barattoli, contenitori o anche una bottiglia di vino, FM2100 è dotato di un tubo accessorio. Il tubo si collega ai sigillatori per barattoli FoodSaver, ai ferma vino e ai contenitori per la conservazione degli alimenti. Tra questi accessori, i contenitori portaoggetti sono per me i più utili. Questo perché ti permettono di aspirare liquidi senza il disordine di provare a farlo in un sacchetto per sottovuoto. Aprono la porta alla conservazione delle zuppe e alla preparazione di marinate veloci. Tieni solo presente che i contenitori non sono economici, ma ci sono opzioni compatibili di altre marche a un prezzo molto inferiore.

Il mio vecchio FoodSaver occupava molto spazio nell'armadio ed era fastidiosamente rumoroso. L'FM2100 risolve questi due problemi principali e penso che sia la migliore macchina per sottovuoto per uso domestico.

Le decisioni relative alle attrezzature spesso si riducono a compromessi. La carne! La macchina per sottovuoto a camera è la migliore macchina per sottovuoto grazie alla sua versatilità e al suo set di funzionalità. Ma queste prestazioni hanno un prezzo e una riduzione delle dimensioni. Per un quarto del prezzo della macchina per sottovuoto a camera e un ingombro molto ridotto, l'FM2100 raggiunge un buon equilibrio tra prestazioni e utilità nel mondo reale.

FoodSaver

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Professionisti

Contro

I gadget da cucina occupano molto spazio e se stai cercando una piccola macchina per sottovuoto per conservare il cibo, marinare, sottovuoto o portare in viaggio, la VS1150 è la migliore macchina per sottovuoto in circolazione. Non ha funzionalità come la conservazione dei sacchetti o un taglierino, ma sigilla comunque rapidamente e facilmente il sottovuoto. Ricorda che non è possibile utilizzare borse di grandi dimensioni e funziona solo con borse da 8 pollici o più piccole.

L'operazione non potrebbe essere più semplice. Inserisci la borsa, chiudi il coperchio, tira l'interruttore e premi il pulsante per l'operazione desiderata. La prima parte del processo di aspirazione è molto silenziosa, ma al termine passa a un suono acuto, che lo rende più forte dell'FM2100.

Penso che il VS1150 brilli come unità portatile da portare con sé durante le battute di pesca: preferirei l'FM2100, che può utilizzare borse di grandi dimensioni per la caccia. Alla fine di ogni giornata, puoi mettere il pesce intero pulito o i filetti nei sacchetti, sigillarli, congelarli e sono pronti per il viaggio di ritorno a casa. Il sigillatore stesso non occupa molto spazio nel bagaglio o nel bagaglio a mano.