Le 8 migliori macchine per sottovuoto del 2023

Allunga la vita di prodotti freschi, carne, cereali e altro ancora.

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Davvero semplice / David Hattan

Le macchine sottovuoto aspirano l'aria da un sacchetto o da un contenitore, creando una chiusura ermetica che aiuta a mantenere il cibo fresco. Se stai cercando di risparmiare sulla spesa, queste macchine per sottovuoto sono particolarmente adatte per conservare carne sfusa o prodotti freschi. Inoltre, sono la scelta ideale per la cucina sottovuoto.

"Le macchine sottovuoto aiutano il cibo a durare più a lungo, quindi non andrà a male così rapidamente", afferma Nana Darkwah, sous chef esecutivo dell'Ocean Hai a Clearwater Beach, in Florida. "Evitano inoltre che il cibo si rovini perché riducono al minimo il numero di batteri che possono raggiungere il prodotto."

Per determinare le migliori macchine per sottovuoto, abbiamo trascorso ore a ricercare le migliori opzioni e a considerare fattori quali tipo, impostazioni di sigillatura, conservazione dei sacchetti e taglierine, accessori, prezzo e garanzia. Oltre a Darkwah, abbiamo parlato anche con Laurie Klein, specialista di cucine per test sui consumatori per Hamilton Beach Brands, per una guida esperta sulla scelta della giusta macchina per sottovuoto.

Amazzonia

A chi è rivolto:Persone che desiderano una macchina per sottovuoto adatta ai principianti che possa essere utilizzata su alimenti delicati.

Per chi non è:Persone che cercano una macchina sottovuoto con accessori extra.

Se stai cercando un modo per risparmiare denaro su carne e prodotti ortofrutticoli, la macchina sottovuoto Nesco Deluxe Food VS-12 è un'ottima opzione per mantenere il cibo fresco più a lungo. È progettato per essere facile da usare e viene fornito con tre impostazioni di sigillatura: sigillatura a secco, umida e a doppio calore (l'ultima menzionata fornisce maggiore sicurezza per gli alimenti a base liquida). Puoi anche scegliere tra diversi livelli di pressione del vuoto, inclusa la modalità normale e la modalità delicata, l'ultima delle quali conserva in modo sicuro alimenti morbidi e delicati come pasticcini e frutti di bosco. Infine, una funzione a impulsi ti consente di controllare manualmente l'aspirazione in modo da poter scegliere quando interrompere e iniziare a sigillare.

La maniglia nella parte anteriore è spessa e robusta e presenta una funzione di blocco facile che ti consente di aprire e chiudere senza fatica. È anche abbastanza leggero: pesa solo sei chili, quindi puoi riporlo in un cassetto o in un armadietto. Questo Nesco viene fornito con due rotoli di sacchetti sottovuoto di diverse dimensioni e un taglierino incorporato che ti consente di realizzare il tuo sacchetto ermetico nella lunghezza che desideri. Puoi anche trovare una finestra di visualizzazione chiara nella parte superiore in modo da poter vedere quanto rotolo di plastica ti è rimasto.

Nel complesso, è una macchina per sottovuoto piuttosto versatile, adatta sia ai principianti che ai principianti. Tuttavia, sarebbe stato carino se fosse dotato di componenti aggiuntivi extra come un attacco per tubo per sigillare i barattoli.

Prezzo al momento della pubblicazione: $135

Dimensioni:15,8 x 8 x 4,5 pollici |Peso:6 libbre |Impostazioni di sigillatura:3|Conservazione della borsa:Sì |Taglierina per sacchetti:SÌ

Amazzonia

A chi è rivolto:Persone che desiderano una macchina sottovuoto economica con attacco per tubo flessibile per barattoli e contenitori.

Per chi non è:Persone che desiderano sigillare sottovuoto alimenti ricchi di umidità.

Ad un prezzo molto conveniente, la macchina per sottovuoto ha molte delle funzioni che ti aspetteresti da una macchina per sottovuoto standard, oltre a un tubo di aspirazione dell'aria per sigillare barattoli e contenitori per la conservazione degli alimenti. È perfetto per chi cerca una macchina per sottovuoto facile da usare con un'interfaccia semplice. Cinque grandi pulsanti visualizzano le impostazioni dell'utente, comprese le impostazioni sia per l'asciutto che per l'umido. Tieni presente che questo sigillante non viene fornito con un contenitore per sacchetti integrato o un taglierino, quindi dovrai utilizzare le forbici (viene fornito con cinque sacchetti sottovuoto pretagliati).

Consigliamo questo sigillante per carni sfuse, formaggi, frutta e verdura acquistati da negozi di alimentari o mercati contadini. Tieni solo presente che potrebbe non sigillare correttamente gli alimenti estremamente umidi (pensa alle carni marinate) o liquidi come la zuppa. In tal caso dovrete congelarli nei sacchetti in modo che si induriscano prima.